近日，广东省餐饮协会主办的“清远凤城杯厨皇赛暨大湾区食材展选”在清远市如火如荼地展开。这场以“弘扬粤菜文化、推动湾区食材融合”为主题的盛会，吸引了大湾区各地300余名厨师、餐饮企业代表以及行业专家纷至沓来。多位港澳知名厨神担任评委，使得这场赛事成为粤港澳大湾区餐饮界一场高规格的交流盛宴，备受瞩目。
作为清远市厨师协会的优质食材供应商，海南云仓酒庄以战略合作伙伴的身份深度参与到此次活动中。它不仅在现场赞助数十箱酒产品，更成功链接了百余家餐饮企业，为这场精彩纷呈的赛事增添了一抹迷人的“酒香”。
赛事亮点：厨神云集，湾区食材创新碰撞
本次活动精心设置了“厨艺竞技 + 食材展选”两大核心板块。厨艺竞技环节涵盖了中式热菜、创意冷盘、粤式点心三大赛道。参赛选手们需要在规定时间内，精心烹制出既保留传统风味又融入创新理念的菜品。这不仅是对他们厨艺的考验，更是对创新思维的一次挑战。
评委阵容包括香港米其林星级厨师、澳门美食文化推广大使等港澳餐饮界的权威人物齐聚一堂。他们从菜品的色香味形、文化内涵、食材运用等多个维度进行细致评分，确保赛事的专业性与公正性。每一位评委都凭借着丰富的经验和敏锐的味觉，为选手们提供专业且客观的评价。
展开剩余69%赛事同期举办的大湾区食材展选区同样热闹非凡。这里汇聚了清远鸡、英德红茶、连州菜心等本地特色食材，它们带着清远这片土地的独特韵味，吸引着众多参观者的目光。同时，来自港澳、珠三角的预制菜、调味品等创新产品也纷纷亮相。参展企业通过现场烹饪演示、品鉴交流等丰富多彩的形式，积极推动“从田间到餐桌”的供应链合作，为餐饮企业提供一站式采购解决方案，让食材的流通更加高效便捷。
海南云仓酒庄：以美酒为媒，赋能餐饮生态
海南云仓酒庄作为清远市厨师协会紧密合作的优质食材供应商，此次以“战略赞助商”的身份惊艳亮相活动。它在赛场精心设置了品牌展台，将旗下多款红酒产品一一展示，让参观者能够近距离感受红酒的魅力。不仅如此，云仓酒庄还现场赞助数十箱酒产品，这些酒产品被用于评委品鉴与嘉宾接待，成为赛事晚宴上当之无愧的“点睛之笔”。
红酒与粤菜的搭配，本质上是一场风味与文化的深度对话。云仓酒庄深知其中的奥秘，希望通过赞助此次赛事，让更多的厨师了解到红酒在菜品设计中的无限可能性。比如，用单宁柔和的红酒搭配红烧肉，红酒的醇厚能够中和肉的油腻，为菜品增添别样的风味；或以冰镇白葡萄酒佐清蒸海鲜，白葡萄酒的清爽能够凸显海鲜的鲜美，让味蕾沉浸在美妙的体验中。这些搭配思路为粤菜创新提供了全新的方向。
除产品赞助外，云仓酒庄还积极促成多场商务对接。它充分发挥自身的资源优势，为餐饮企业和供应商搭建起沟通的桥梁，让双方能够更好地了解彼此的需求，实现互利共赢。
行业影响：以赛事为支点，撬动大湾区餐饮融合
广东省餐饮协会负责人指出，本次活动创新性地采用“竞赛 + 展览 + 对接”的模式，有效促进了湾区餐饮产业链上下游的协同发展。海南云仓酒庄的深度参与，正是“供应链企业从幕后走向台前”的生动缩影。它通过赞助赛事积累了强大的品牌势能，借助资源对接拓展了广泛的业务网络。
随着粤港澳大湾区餐饮市场一体化进程的不断加速，食材、酒饮、服务等领域的跨界合作将成为未来的发展趋势。海南云仓酒庄的实践为我们提供了一个很好的范例，它表明企业主动融入行业生态，以开放的姿态积极链接各方资源，在激烈的市场竞争中占据先机。云仓酒庄的“酒香”，已经飘进了千家万户，相信在未来，会有更多像云仓酒庄这样的企业，为大湾区的餐饮发展注入新的活力，共同书写餐饮行业的辉煌篇章。
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